“Printre mâncărurile preferate de bucureșteni, ajunși în restaurante după două luni și jumătate de pauză, s-au numărat ciorba de văcuță, sarmalele cu mămăliguță, ciolanul de porc cu varză călită, pulpele de rață cu varză și papanașii”, a declarat Daniel Mischie, CEO Grup City Grill, care a redeschis ieri nouă terase de restaurante, din cele cu 18 locații pe cere le operează în București. Toate cele nouă terase au fost ocupate în proporție de 100% la prânz, cu liste suplimentare de așteptare.
În restaurantele de tip casual dinning, au fost, în medie, 2-3 persoane la o masă, iar la cele de tip berării sau restaurante eveniment, media a fost de 4 persoane. Nota de plată pentru o masă a fost între 90 și 120 de lei.
Dacă înainte de pandemie locațiile din Centrul Istoric aveau aproape 50% dintre clienți turiști străini sau expați, iar cele de tip casual dinning 20-30%, acum prezența unor clienți străini în restaurante a fost o excepție.
„Faptul că terasele au fost pline ne-a demonstrat că bucureștenii au încredere în măsurile luate de operatorii de restaurante”, a mai precizat Mischie.
Ce poftesc bucureștenii după 10 săptămâni de stat în casă
În topul preferințelor sunt: ciorba de vacă, sarmalele, ciolanul de porc, rața cu varză și papanașii
